手撕包菜
“ 以前做手撕包菜总喜爱在炒制的过程中加水，现在，跟大咖们学做菜，就改掉了这个毛病。希望指点。”
[主料]
包菜：半个
卤肉：100克
[辅料]
食用油：1勺
食用盐：半勺
五香粉：1/4勺
自制味精：1/4勺
酱油：适量
蚝油：适量
葱末：适量
小米椒：2个
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[手撕包菜的做法步骤]
1、半个包菜洗净，手撕成小片。
2、准备卤肉一块。
3、卤肉切片切小块，葱切碎姜切碎，小米椒切圈。
4、锅中烧油，爆香葱姜末和小米椒圈。
5、包入撕碎的包菜煸炒。
6、包菜变软后加入卤肉煸炒，加入食盐、五香粉和自制味精，加入酱油和蚝油快速翻炒。
7、各种食材入味之后，关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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