炒红果
“ 炒红果，晶莹剔透、酸酸甜甜的开胃甜品。
山楂、清水、冰糖比例3:3:1。”
[主料]
山楂：250g
[辅料]
冰糖：85g
清水：250g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒红果的做法步骤]
1、洗净山楂。
2、去蒂去核。
3、准备冰糖。
4、锅中放入清水和冰糖，中火加热。冰糖融化过程中尽量少翻动。
5、冰糖融化后加入山楂。
6、轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形。
7、小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅。汤汁变得较浓稠，就好了。关火盛出。
8、成品色泽诱人、晶莹剔透、酸酸甜甜，好吃极了。
[小窍门]
1、、熬制时间根据果量和火力调节。
2、、注意水量，水过量就会变成山楂罐头了。
使用的厨具：不粘锅
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