牛肉小炒
“ 牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。据说，牛肉中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病力等~”
[主料]
牛肩肉：300克
青椒：1个
红椒：1个
葱：5克
姜：3克
蒜：5瓣
盐：1克
鸡精：0.5克
生抽：10克
料酒：3克
花椒：10粒
玉米油：30克
[辅料]
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉小炒的做法步骤]
1、准备食材，葱姜蒜切开，牛肉切条，青红椒切块。
2、锅中倒油开小火，油温七成热放入花椒炒香后捞出，只留油的部分。
3、放入牛肉换大火炒熟。
4、加入生抽和料酒翻炒均匀。
5、放入葱姜蒜炒香。
6、放入盐和鸡精翻炒均匀。
7、倒入青红椒炒至断生即可关火。撒适量孜然粉翻拌均匀即可。
8、成盘开吃。
[小窍门]
盐的用量根据自己口味添加。
还可以加入干辣椒芝麻等自己喜欢的口味。
建议少做一次吃完噢。
使用的厨具：炒锅
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