黑米米糕
“ 黑米营养高，搭配早餐当主食很不错”
[主料]
黑米：1/4杯
大米：一杯
[辅料]
白糖：25g
酵母：3g
清水：少许
装饰即食麦片：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[黑米米糕的做法步骤]
1、黑米少许，放入料理机。
2、把黑米和大米分别研磨成粉过筛两遍。
3、加入酵母，混合均匀，然后慢慢加入清水。
4、调成糊状即可。
5、盖上盖子，25℃左右发酵15个小时。
6、发酵好的米糊是冒小泡状的，这时候加入白糖，搅拌均匀。
7、混合至白糖完全融化。
8、倒入模具八分满。
9、撒少许麦片装饰。
10、盖盖子大火烧开转小火蒸半个小时。
11、颜色好看，味道也好哦。
[小窍门]
发酵一定要到位。时间蒸够。糖的量根据自己口味调节。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 主食 家常菜