南瓜麻糬蜜豆软欧
[面团材料]
高筋面粉：600g
南瓜泥：300g
牛奶：120g
糖：60g
盐：6g
酵母：8g
黄油：30g
[麻糬材料]
糯米粉：130g
玉米淀粉：20g
糖：40g
牛奶：260g
黄油：20g
[馅料]
蜜红豆：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜麻糬蜜豆软欧的做法步骤]
1、南瓜蒸熟，捣成泥。我用的这南瓜水份比较大，如果用贝贝南瓜水份少，牛奶要适量加点。
2、除黄油外，把面团材料其他材料放入面包机，揉15分钟，按停止键，放入黄油，重启面团程序揉至完成。（我面包机一个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。）
3、揉出薄膜。
4、发酵至2倍大。
5、面包机揉面发酵期间做麻糬：除黄油外，把麻糬所有材料拌匀，放入开水锅蒸20分钟至熟透，趁热放入黄油拌溶化。
6、放入保鲜袋揉至黄油完全吸收，放冰箱冷藏30分钟以上。
7、把麻糬分8等份。
8、把发酵好的面团排气分8等份，松驰15-20分钟。
9、取一面团擀成长条。
10、放入麻糬。（戴上一次性手套，直接把麻糬拉扯放上即可，冷藏过的麻糬不会粘手）
11、放上蜜豆。（蜜豆是自己做的，可看我的菜谱‘蜜红豆’）
12、由上而上卷起来，收口捏紧，搓成橄榄状，稍压一下。
13、排放在烤盘上，二次发酵至1.5-2倍大。
14、撒上薄薄的面粉，用刀片浅浅的划些花纹。
15、放入预热好的烤盘，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。
16、出炉。
17、放架子上晾凉。
18、非常柔软的面包。
19、非常好吃的麻糬面包。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐