酱香嫩豆腐
[主料]
嫩豆腐：一块
[辅料]
葱：少许
蚝油：两勺
生抽：两勺
淀粉：少许
鸡精：少许
豆瓣酱：一勺
水：少许
油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[酱香嫩豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐用厨房用纸吸干外面水份后切成块
2、锅热倒入适量油，放入豆腐油炸
3、炸至表面金黄色捞出
4、将蚝油 生抽 鸡精 淀粉放入碗中加入小半碗水搅拌均匀
5、另起锅烧热倒入少许油加入豆瓣酱炒出红油
6、倒入兑好的酱汁烧开
7、放入炸好的嫩豆腐大火收汁
8、装盘撒上葱花即可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜