韭菜炒鸡蛋
[主料]
韭菜：100g
生鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜摘洗干净，切寸段，备用。
2、生鸡蛋磕在碗里，备用。
3、开大火，锅里倒入适量的油，烧至冒烟。
4、倒入打散的鸡蛋，炒的稍微老一点。
5、炒好的鸡蛋盛出来，备用。中火，锅里的底油足够炒韭菜了。
6、韭菜略炒，加入适量的盐，翻炒均匀韭菜变软。
7、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，大概不到一分钟吧就可以了，韭菜千万别炒老了。
8、出锅。这样炒出来的韭菜不出水，鸡蛋味道特别好。
[小窍门]
炒鸡蛋的时候油稍稍多一点，这样炒韭菜的时候就不用再次加油了。
使用的厨具：炒锅
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