烤蛋糕
[主料]
低筋面粉：90g
水：65g
糖：50g
鸡蛋：4个
[辅料]
油：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[烤蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄蛋清分离。
2、将65克水30克油20糖放在一起搅拌一下。
3、筛入低筋面粉搅拌成面糊。
4、将蛋黄分三次加入。
5、搅拌均匀。
6、将剩余糖分两次加入蛋清中。
7、将蛋清用打蛋器打发好。
8、先加一半到蛋糊中切拌后再加入另一半。
9、切拌均匀。
10、倒入蛋糕模具中，震几下震出气泡。
11、放入烤箱150度烤30分钟取出。
12、将磨具倒扣取出蛋糕。
13、切块即可食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶