水煮鸭血
[主料]
鸭血：2块
[辅料]
葱：少许
花椒：少许
麻椒：少许
干红辣椒：少许
郫县豆瓣酱：2勺
食用油：适量
料酒：1勺
盐：1匙
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮鸭血的做法步骤]
1、鸭血切成薄厚均匀的片。
2、锅中水开，下入鸭血，加入盐、料酒焯一下。
3、捞出沥水备用。
4、锅中加入花椒、麻椒，小火炒出香味。
5、捞出擀碎。
6、锅中油热，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香。
7、加入适量水煮开，加入盐、少许花椒、麻椒碎定味。
8、放入鸭血，大火煮开，转中小火煮15分钟。
9、盛入碗中，表面撒上麻椒、花椒碎，干红辣椒段、葱花，浇上热油，满屋飘香。
10、水煮鸭血，麻辣入味，超级下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐