豆腐烧鸡块
“ 这道菜的高明之处在于只见鸡块不见豆腐，豆腐远比鸡肉香。”
[主料]
鸡腿：1个
豆腐：半块
[辅料]
油：少许
盐：少许
料酒：少许
胡椒粉：少许
生抽：少许
老抽：少许
葱：少许
鸡精：少许
糖：少许
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐烧鸡块的做法步骤]
1、鸡腿先这样切。
2、改刀切成鸡块。
3、放入适量的料酒，几片姜片腌制半小时左右。
4、豆腐切块。
5、用平底锅将豆腐煎至表面金黄。
6、葱切粒姜切片。
7、坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块中小火将鸡肉炒至变色放入葱姜爆香。
8、放入适量的料酒炒一会儿，然后放入少许的生抽，老抽，胡椒粉，糖，盐，倒入煎好的豆腐最好放入清水，水要没过食材。盖上锅盖焖上15分钟。
9、大火收汁。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜