南瓜小餐包
“ 南瓜物美价廉，营养价值也很高，能提高免疫功能，促进细胞因子再生，还含有各种维生素和矿物质元素，还可以解毒、消除致癌物，可以说浑身是宝了。
南瓜无论怎么做都好吃，南瓜饼、南瓜粥、蒸南瓜、炒南瓜……这次做南瓜小餐包，加入了南瓜的小餐包，不仅营养更丰富，色泽也更诱人。面粉用的金龙鱼小麦面包粉，筋度高，容易膨胀，也容易拉丝，浓郁的麦香混合南瓜的香气，别提多诱人了。”
[主料]
金龙鱼小麦面包粉：290克
南瓜泥：125克
牛奶：65克
白砂糖：20克
黄油：25克
酵母粉：3克
全蛋液：25克
[辅料]
白芝麻：适量
蜂蜜水：适量
鸡蛋：3个
食用油：适量
食盐：适量
生菜：1棵
沙拉酱：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜小餐包的做法步骤]
1、准备食材。
2、南瓜切片蒸熟。
3、蒸好的南瓜碾成泥，放到容器里。
4、放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液，混合一下，再放盐、糖、高粉、酵母，然后放入面包机揉20分钟。
5、揉至扩展阶段，放入软化好的黄油。
6、继续揉10分钟，取出面团，放到盆里用保鲜膜覆盖，放置温暖的地方发酵。
7、面团发酵1.5倍-2倍大小，手蘸面粉在面团上插孔，小孔不回缩，面团不塌陷，说明面团已经发酵好了。
8、取出面团挤压排气。
9、分成九个等份。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
10、取出面团，再次滚圆，放到不粘烤盘里。
11、把烤盘放到烤箱，下面放一盆热水，进行二次发酵。
12、面团二发到1.5倍大小，刷一层水，撒上白芝麻。
13、烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里，烤15分钟。
14、最后五分钟密切观察，注意加盖锡纸。
15、时间结束，取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。
16、放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里，这样下次吃的时候面包还是会很柔软。
17、煎几个鸡蛋。
18、生菜洗干净，把沙拉酱装到裱花袋里。
19、用刀在小餐包下端的三分之一处切开，
20、放上生菜和煎蛋，挤上沙拉酱，快手小汉堡就做好了。
[小窍门]
1、、	面粉的吸水性不同，加牛奶的时候可以先加50克，剩下的15克视面团再加。
2、、	二发好的面包，刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点。
3、、	烤好的小餐包，可以刷蜂蜜水，也可以刷一层玉米油，这样看着更有食欲。
4、、	烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节。但是加盖锡纸一定要控制时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙