干炸丸子
[主料]
肉馅：250克
卤水豆腐：半块
[辅料]
盐：2克
白糖：1小勺
生抽：2勺
鸡蛋清：1个
白胡椒粉：少许
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[干炸丸子的做法步骤]
1、肉馅中加入盐2克，白糖1小勺，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。
2、豆腐放进保鲜袋捏碎。
3、将捏碎的豆腐倒入调好的肉馅中，拌匀。
4、锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐