五香花生
“ 五香花生作小吃零食很不错，更是深受酒客的喜欢，用来酌酒很棒。外卖的五香花生都是用料汁浸泡的非常入味，花生也变了颜色。因此，想吃最好自己煮。
花生的营养丰富，食用花生还可以滋阴润肺，养阴补虚，化痰止咳，补血益气，祛脂降压，降低胆固醇，防治动脉硬化、高血压和冠心病。”
[主料]
花生：600g
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
香叶：适量
红辣椒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[五香花生的做法步骤]
1、带着泥土的鲜花生。
2、用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分钟再洗，反复洗至花生干净。
3、备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒。
4、提前用冷水浸泡20分钟。
5、煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入。
6、洗干净的花生入锅煮。
7、煮至花生8、9分钟熟，加盐，搅拌均匀继续煮。
8、煮至花生熟，再浸泡一会，即可盛出享用。
[小窍门]
1、、香料提前浸泡以利于香味挥发。
2、、煮熟后的花生再浸泡一会儿可以更入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜