红豆花卷
[主料]
面粉：300克
红豆：1碗
[辅料]
酵母：4克
绵白糖：2勺
红糖：60克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[红豆花卷的做法步骤]
1、红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。
2、压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。
3、面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，饧发1个小时左右。发至两倍大。
4、饧发的面团放到案板上揉一揉排气。擀成片状。
5、取适量的豆馅，放入面饼中。
6、包起来。用擀面杖擀轻轻将面团擀开。
7、从一侧把擀开的面团卷起来，接口处朝下。二次饧发20分钟左右。
8、锅中放适量的水，将生坯放入。开锅后15分钟关火。焖3分钟出锅。切成一段一段的。
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷