番茄牛肉汤
“ 买了一块牛的肋条肉，肥瘦相间，烤或者炖汤都不错，正好家中有番茄，就炖汤了，味美汤浓，瘦而不柴，肥而不腻，鲜美得很！”
[主料]
番茄：2只
牛肉：500克
[辅料]
葱：适量
姜：1块
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[番茄牛肉汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。
3、煮熟的牛肉温水洗净。
4、再次加入葱，姜，热水再次煮开。
5、改小火炖到牛肉酥烂。
6、番茄去皮，切块。
7、热锅凉油，（一点点的油就可以），煸炒番茄块。
8、将番茄翻炒变软，出汤汁就可以。
9、炒好的番茄加入牛肉汤中，加少许的盐调味，烧开，大火煮几分钟就可以。
10、鲜美味浓的番茄牛肉汤就好了。
[小窍门]
1、.番茄去皮可以用开水烫几分钟，就很容易将番茄皮撕下。
2、.汆好的牛肉要用热水洗和加热水烧汤，炖好的肉质更酥烂，不柴。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐