柳叶蒸饺
“ 学做花式饺子。”
[主料]
自制饺子皮：适量
面粉：适量
[辅料]
素馅料：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[柳叶蒸饺的做法步骤]
1、素馅料。用鸡蛋、胡罗卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的馅料。
2、自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
3、饺子皮放上素馅。
4、左手大拇指顶住一侧。
5、从一端开始捏起。
6、左右依次折叠捏在一起。
7、左右捏出折叠形花纹。
8、看起来真有点像一片柳叶的样子。
9、包好的柳叶饺子。
10、蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸5分钟即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子