萝卜毛芋炖猪尾
[主料]
猪尾巴：适量
白萝卜：适量
芋艿：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
冰糖：适量
干辣椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜毛芋炖猪尾的做法步骤]
1、猪尾巴清理干净剁成段。
2、冷水下锅焯水，顺便放入一块猪皮一起烧。
3、清洗干净，猪皮切成小块。
4、香料准备。
5、锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
6、放入猪尾翻炒上色。
7、放入香料炒香，烹入料酒、生抽、老抽翻炒2分钟。
8、加水烧煮20分钟。
9、萝卜和芋艿清洗，切滚刀块。
10、放入猪尾中，加盐调味，同煮10分钟。
11、成品。
使用的厨具：煮锅
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