桂花糕
“ 正当桂花飘香时，做一份美食，沁人心脾！”
[主料]
粘米粉：145g
糯米粉：35g
水：90g
干桂花：5g
[辅料]
糖：20g
桂花蜜：10g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[桂花糕的做法步骤]
1、准备好食材
2、把粘米粉，糯米粉，糖放入碗中
3、用筷子，搅拌均匀
4、把水倒入粉中，边倒边搅拌
5、搅拌至如图，小块状
6、把手洗干净，把粉块，搓揉均匀
7、搓揉好的粉，过筛
8、把干桂花，倒入过筛的粉中
9、用勺子，轻微的翻拌均匀
10、准备好模具，里面放上一块湿润的纱布
11、把桂花糕粉，铺入模具，上面小心的铺平，不要用力压
12、锅中加水，大火烧煮
13、烧水过程中，用刀子，先把桂花糕粉切开，蒸好后可以更方便的分块
14、水开后，把桂花糕粉，放入蒸锅
15、盖上锅盖，继续大火蒸25分钟
16、时间到取出，稍微凉凉不烫手，脱模
17、脱模后，再次用刀子划开，把桂花糕分成小块
18、桂花糕装盘后，淋上桂花蜜即可
19、香甜软糯的桂花糕，做好啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 下午茶