蚂蚱菜煎包
“ 每年蚂蚱菜上市的时候，都会多买一些，或者到山上采一些，焯水后冻在冰箱里，想吃的时候拿出来做包子，饺子等都很好吃。”
[主料]
面粉：2碗
猪肉：1块
韭菜：1把
蚂蚱菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：1勺
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[蚂蚱菜煎包的做法步骤]
1、酵母粉用温水调开，倒入面粉中揉成面团，放温暖出发酵。
2、猪肉切丁加入酱油腌一会。
3、韭菜摘洗干净切碎。
4、蚂蚱菜解冻后洗净切碎。
5、将所有材料放入干净盆中，加入花生油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成馅。
6、面团发好后，揉成长条切成剂子擀成饼。
7、包入馅料。
8、包成包子。
9、不粘锅刷一点油放入包子中小火煎制。
10、煎至底部焦黄。
11、加入热水至包子三分之二处，煮至收干即可。
[小窍门]
放入包子煎制时要用中小火，以防煎糊。
使用的厨具：不粘锅
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