豆腐皮糯米卷
“ 用油皮卷入糯米饭，软软的，香香的，更混合了各色蔬菜粒，豆腐皮还特别有嚼劲，夹带着喷香的糯米，吃起来会上瘾！”
[主料]
花生油：适量
豆腐皮：2张
熟糯米饭：适量
鸡肉丁：200g
胡萝卜：100g
青豆：100g
香菇：100g
[辅料]
豆干：100g
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[豆腐皮糯米卷的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，盐和胡椒粉进行腌制。
2、锅中放入适量玉皇花生油，依次加入胡萝卜丁，豆干粒，青豆粒和香菇丁进行翻炒。
3、再下入腌好的鸡胸肉炒断生，炒熟后再加入适量的老抽，生抽和蚝油进行调味。 关火，加入熟糯米饭搅拌均匀。
4、取一张豆腐皮，铺平后在一侧加入拌好的糯米饭，卷一卷。
5、用刀切成小块。
6、 平底锅中加少许油，放入糯米卷煎至两面金黄即可。
[小窍门]
加入的馅料 —— 豆腐皮里还可以加肉和各种蔬菜丝，糯米饭里还可以根据自己的喜好加入腊肠，香菇，玉米粒等等。
使用的厨具：平底锅
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