韭菜炒绿豆芽
“ 绿色的韭菜和白色的绿豆芽搭配炒制，是一道很清爽的菜肴。如果有时间的话，可以把绿豆芽两头掐掉，只留中间的白色豆梗，俗称叫“银针”，会更加漂亮。那么这道菜肴的名称就是“韭菜炒银针”了。”
[主料]
韭菜：200克
绿豆芽：300克
[辅料]
油：15克
盐：6克
花椒：1克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒绿豆芽的做法步骤]
1、主辅料： 韭菜、绿豆芽 。
2、 绿豆芽洗净沥干水分。
3、 韭菜摘洗干净，切段。
4、 热油，小火炒香花椒粒。
5、放入绿豆芽。
6、 旺火快速翻炒。
7、 放入韭菜。
8、 加盐调味，翻炒均匀即可关火。
9、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、绿豆芽和韭菜都不宜久炒，所以要旺火速成。
2、、如果不喜欢花椒，可以把花椒炒香后捞出不要。
使用的厨具：炒锅
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