#团圆饭#香辣鱼
“ 从小到大。团年夜少了什么菜都可以。绝对不能少了鱼。年年有鱼年年余。妈妈奶奶他们都喜欢做剁椒鱼块。也是百吃不腻的一道菜。而我比较喜欢做整条的鱼。”
[主料]
鲫鱼：适量
辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
油：适量
盐：适量
老抽：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣鱼的做法步骤]
1、准备鱼一条，我用的鲫鱼把肚子用牙签签好。好看点。然后用盐腌制。
2、姜蒜辣椒切好放一起。
3、锅中放油。需要多一点。鱼需要油多才香。油温七成热放鱼。
4、下入鱼开始煎。
5、煎黄就可以。
6、两面金黄就可以下入辣椒姜蒜盐。翻炒一会。
7、然后放入老抽翻炒。
8、然后把鱼放在辣椒上面。
9、然后放水焖煮。
10、这里需要翻边。一边熟了再翻。
11、熟了把鱼打出来。
12、葱花下入油里炒香。
13、然后淋鱼上。可以了。
使用的厨具：炒锅
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