香酥小丸子
“ 炸丸子是美味可口的家常菜，小丸子炸成酥脆的口感，夹饼或者下酒，或者烩白菜粉条，都是冬天的美味。”
[主料]
猪肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
香油：适量
盐：适量
味精：适量
大料：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香酥小丸子的做法步骤]
1、主要原料。
2、葱姜切末备用。
3、猪肉馅放盆里，加酱油，葱姜，少许五香粉，盐味精，香油，面粉，淀粉拌匀。
4、打一个鸡蛋继续搅拌均匀。
5、将调好的肉馅团成小丸子。
6、烧热油，炸香大料瓣。放入小丸子炸制。
7、将小丸子炸熟，捞出来。等油温升高，再次复炸一遍，小丸子炸到酥脆即可。
8、香酥小丸子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜