大棒骨枸杞汤
[主料]
大棒骨：适量
[辅料]
枸杞子：适量
八角：两个
葱：适量
盐：适量
香菜：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[大棒骨枸杞汤的做法步骤]
1、大棒骨二斤半
2、放入清水中浸泡，除去血水
3、凉水入锅，加入少许料酒，放入大棒骨，水开后撇去浮沫，约十分钟，一定要焯干净，否则会影响汤的质量
4、捞出后用清水冲洗干净，放入高压锅内
5、八角两个，葱切段，姜切片
6、一同放入高压锅内，盖上盖子，加上阀，大火上汽后转中小火压二十分钟
7、将枸杞子洗净，香菜洗净切成碎末，棒骨汤煲好后盛在大碗里，加入少许盐调味，撒上香菜碎和枸杞子，一道营养美味的棒骨汤就做好啦。
使用的厨具：高压锅
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