服务员的“颜值”会影响顾客选择菜品
有研究发现，服务员的形象直接影响女性顾客的选择。
餐饮店的主色调能影响人的食欲
为什么快餐店基本都是红黄白等暖色调，而火锅店、烧烤店等却是黑色等暗色调？
音乐可以影响人的进餐速度
餐厅里播放的音乐，不仅是为了让你感觉舒服，更是为了控制你的用餐速度。
餐具的颜色也能改变菜品的口感
色彩丰富的菜式确实比较容易引起顾客的食欲。这也就是为什么不爱吃饭的儿童会愿意点色彩丰富的儿童套餐，普通人看到颜色搭配多样的菜品也会觉得很好吃。
而除了菜品的颜色搭配外，餐具的颜色也会影响口感。
餐厅经营其他冷知识
小结
经营一家餐厅除了关心营业额、翻台率，顾客消费心理学、消费行为也都不可忽视。懂得运用这些技巧的话，可以为你的餐厅经营锦上添花。
编辑 | 红餐_李晓
设计 | 红餐_邓烨仪
