那天有人问我，老詹，假如我到茶馆一边喝茶、一边嗑瓜子儿，还要一边听人说评书，你说说，这算哪门子消费呢？
我说，这个嘛，以后告诉你。
今天，老詹就来回答问题。
你一定一点坷巴不打地回答，味觉消费需求！
回答正确！
但是，这个回答，并不全面，或者说，并不准确。
准确回答应该是，到饭馆吃饭，主要是满足味觉消费需求，同时，也要满足其他消费需求。
不要小看“主要”二字，它道出了感官消费的一个重要规律，主次律。
主次律的意思就是，人类对于感官消费的需求满足是有主次之分的，在满足主要消费需求的同时，兼而满足次要消费需求。
用这一规律，可以把到饭馆吃饭的目的解释得更清楚、更准确。
没错，人们到餐馆吃饭，当然是要满足味觉消费需求，要把肚皮装满，要尝美味、饱口福。但是，目的并不仅仅如此。
触觉需求-----进了餐馆，先要坐得舒服，椅子桌子，高矮必须适中，莫让屁股和腰杆受了委曲。室内温度，亦须适中，冬天天冷，你得送暖气；夏天太热，则要开空调。这是把这顿饭吃好的基本前提。与此同时别忘了，我们的舌头，既是味觉器官，兼有触觉功能。所以，菜肴的口感，不可忽视。同样是炒菜，切得细些还是粗些，是切成丁还是切成丝，入口硬些还是软些，火候老些还是嫩些，食材做得“面”些还是“脆”些，其中大有讲究。
嗅觉需求------饭菜当然是用来吃的，但除了进口之后味道要鲜美外，进口之前，最好闻起来挺香，很舒服。福建人喝功夫茶，特有讲究。喝茶之前，先将茶水倒入小瓷杯中，涮一涮，倒掉，用鼻子对着闻一闻，何故？嗅其香也。外国人喝红葡萄酒，也很讲究。酒入杯中，并先不喝，将杯子握于掌心，轻轻晃动，酒在杯中缓缓旋转，让掌心给酒微微加温。做完这一切，再将鼻子凑上前去，深深一吸。吸什么？也是为了满足嗅觉需求。
听觉需求------听觉需求的底线是，环境要安静，不要有燥音。不少饭馆为什么在大厅之外还开设若干包间？为的就是求得安静和私密，关起门来吃饭，不要别人干扰。更高一点要求，最好有悠扬音乐伴奏，宾馆咖啡厅一旁，常有专请音乐学院学生在大堂弹钢琴的，都是为了满足人们听觉需求。
视觉需求------视觉需求，有两层含义，一是，菜品本身要符合视觉审美需求，看起来形状要美，色彩要鲜。有的饭馆将此做到极致，罗卜黄瓜之类凉菜，雕刻得如龙似凤，周围还辅以青山绿水。盘中摆的，哪里是菜，简直就是艺术品！视觉需求的第二层含义，是餐馆自身环境，要给人以美感，形成一种气氛。有的餐馆，装修上花的钱甚至比土建还多，追求的就是特殊的美感和气氛。尤其高档饭馆，装修格调，切不可马虎。有的饭馆为吸引顾客，又添一招，歌舞伴宴。客人一边在下面吃饭，台上一边还有人唱歌跳舞，以助兴也。这也是兼而满足人们视觉需求。
说完办饭馆，再说造汽车。
汽车是载人的，把人从A地运送到B地。当然主要是满足人的触觉需求，即，免除双腿和身体长途跋涉之苦。
这就需要让驾驶者和乘座者在车内有足够的空间，配备舒适柔软的座椅。除此之外，尚需满足以下需求。
嗅觉需求－－必须密闭良好，能够防尘，保证车外污浊不要跑进来，保持车内空气清新。有些新车异味很重，厂家舍不得花这笔钱，是一大失误。
听觉需求－－你的车还得减少震动，能防躁音。窗门一关，里面非常安静，甚至可以相互窃窃私语。有的车还配备高品质音响，让驾驶者可以一边轻松开车，一边欣赏音乐。
视觉需求－－这也十分关键，你的车必须有一个既美观又前卫、不断适应人们审美追求的外型。色彩，当然要纯净，烤漆，一定得铮亮，内饰，必须很讲究。一句话：件件产品都精细，处处看了皆顺眼，这才是好车，这才算高档。越是现代社会，人们越是有钱，在车的造形和内饰等方面就越是讲究。汽车竞争，往往在视觉这一环节就已见出高低。
例子很多，不再列举。质言之，人们在满足主要消费需求的同时，还要兼而满足次要消费需求。明白这个道理，对于我们更好地通过高质量服务去满足人们各种需求，大有好处。
吃透老詹理论，你再去开餐馆，肯定，只赚不赔！
