近日，深圳市教育局联合市食药安办等部门，在全国率先启动青少年校园“食育”工程，帮助青少年儿童掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识。青少年校园“食育”工程以幼儿园、中小学为重点，把食品安全科普、营养健康教育作为素质教育的重要内容。
民以食为天，无论对谁来说，“食”都是天大的事情，对幼儿、中小学生来说，更是如此。然而，长期以来，绝大多数幼儿园、中小学校都将主要时间和精力用在提高教育教学质量上，很少将“食”作为头等大事来抓，抓出名堂、抓出成果的更少。
深圳市教育局率先启动青少年儿童“食育”工程，将“食”提升到“食育”的高度，并将其作为一项系统工程来抓，既顺应了“民”意，又有利于“帮助青少年儿童掌握系统化、标准化的食品安全知识和营养健康知识”，值得借鉴。
其实，“食育”工程的意义与价值，远远超出帮助青少年儿童“掌握知识”这一范畴。在实施“食育”工程的过程中，也应该同步渗透劳动教育、审美教育、礼仪教育、价值观教育等，全面提升学生的综合素质。
渗透劳动教育。可以让青少年儿童在家长、教师或食堂工作人员的带领下，参加一些力所能及的厨房劳动，如买菜、洗菜、切菜、炒菜、装菜等，让学生动手又动脑，在掌握劳动常识、提高劳动能力的过程中，真切感受到劳动的价值。
渗透审美教育。爱美之心，人皆有之。不及时对青少年儿童进行审美教育，他们的审美意识很可能得不到唤醒，已有的也会渐渐淡化、弱化，审美能力难以提高。以一碗普通的骨头汤煮油豆腐为例，有了金灿灿的生姜丝，撒上绿油油的香葱末，再浇上红艳艳的辣椒酱，如此色香味俱全，必然让人食欲倍增。
渗透感恩教育。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。一饭一粥、一汤一菜，当思来之不易。可以让学生阅读介绍家乡特色美食的文章，或者观摩制作美食的图片、影像，或者实地参观、现场操作，让学生体会到即使是一顿普通的饭食，也浸透了很多人的汗水与心血，从而激发学生对普通劳动者的由衷敬意。
此外，还可以渗透传统礼仪教育、爱惜粮食教育、节约用水教育、关心他人教育、诚实守信教育等。“食育”工程需要每一位教育工作者积极响应、鼎力支持，不断提高学生的综合素养，让他们成长为新时代“整个的人”。
