随着国内疫情防控形势持续向好，各地学校陆续准备开学复课。为确保学校食堂食品安全，保障师生用餐安全，学校及食品安全、市场管理等单位也启动了学校食堂食品安全大检查，加强疫情防控工作。
重视学校食堂食品安全，这是相关部门义不容辞的责任，也是例行的常规动作。疫情防控期间，这样的检查更应抓实抓细。学校食堂要让学生吃得安全、吃得放心，同时，也应适当考虑如何让学生吃得舒心。
因办学规模不同，不同学校的食堂有大有小。大点的食堂窗明几净、明厨亮灶，窗口多，座位多，饭菜花样多；小点的食堂如一些农村中小学食堂，仅就一个灶，一两个大师傅在做，师生同在食堂吃。
客观而言，目前所有学校食堂的饭菜在安全上是达标的，但在色、香、味等方面，恐怕能让学生满意的没有几个。生活条件变好了，生活水平提高了，但学校食堂饭菜的水平却没有提升，早餐供应基本上就是“牛奶+面包+鸡蛋”，学生不免吃腻，叫喊难吃。
受疫情防控影响，许多学校实行严格的封闭管理政策。封闭管理后，学生则要在学校食堂错时错峰、隔座就餐。学校食堂饭菜的质量、种类、样数、味道等如何让学生满意，就成为学校食堂的一大挑战。一边是学生味蕾得不到满足，家长抱怨食堂饭菜贵；一边是学校食堂经营者、承包人苦言食材、人力成本高。学校食堂饭菜如何吸引学生、留住学生，也确确实实是道难题。
学校食堂在确保食品安全的前提下，理应在饭菜的花样、质量上下功夫，以适应学生胃口的需求和变化。许多学校食堂已走向市场化，理应为学生提供更为丰富、更具营养的饭菜。
学校食堂也是学校管理的窗口、镜子。排队取餐、落座就餐、餐后消毒等，体现着学校的精神面貌。餐桌上的饭菜则能反映出学校的精心、匠心、内涵和底蕴。对于一些中职学校而言，学校食堂甚至是学校的一块招牌，丝毫不亚于一些特色专业、优势专业。试想，办烹饪专业的中职学校，食堂饭菜无法得到学生的认可，又如何吸引学生来学习厨艺呢？
