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“强制消费”为解决学校食堂问题开错了药方

四川绵阳一中多名学生近日在网上爆料,学校对学生的饭卡消费情况进行调查,并要求住校学生“在食堂消费每周不得低于60元”,否则将进行处分。绵阳一中办公室工作人员做出回应,否认学校“强制学生消费”,称学校此举只是为了了解学生的生活状况。学校称,近期在常规检查中发现部分学生在无证经营摊点购买食品,此类食品均未取得食品许可证,为三无产品,存在严重食品安全隐患;同时,学生购买时拥挤不堪,极易发生安全事故。

从学校的回应看,学校的出发点是为了学生的健康和安全着想,本没有什么问题。但学校是否想过,学生为什么到无证经营点购买食品?学校在要求学生“每周消费不得低于60元”之前,是否重视过学生对学校食堂的有关诉求?

从学生的反映看,该校食堂存在的问题主要集中在两方面:一是食堂卫生不达标,饭菜质量差,不符合大部分学生的口味; 二是食堂面积小,就餐时较为拥挤,中午晚下课的学生吃不上饭。如果食堂的饭菜质量不如小摊点上的好,就不要怪学生不在食堂就餐;学生下课晚了,去食堂吃不上饭,不让他们去小摊点上吃,就只能饿肚子,这更影响学生身体健康。

强制在校生“在食堂消费每周不低于60元”,不但无法解决学校食堂存在的这两方面的问题,而且这种统一要求也不符合学生实际。有些女生饭量小,每周根本花不了60元钱,按学校要求消费达到60元钱只能造成食物浪费。学校将学生拉回食堂就餐,不应强制他们在食堂每周要消费多少钱,而是要以学生为本,重视他们提出的问题,并尽快研究和解决问题。

从各地对学校食堂管理的情况看,食堂饭菜质量差,并非无药可救。有的学校成立了由家长代表、教师代表、学生代表组成的食堂管理委员会,定期监督和检查食堂的进货渠道以及饭菜制作过程,从而保证了饭菜的安全、卫生和质量。有的学校校长及班子成员采取不定期“试吃”的方式,与学生一起就餐,了解学生的意见和建议,发现饭菜质量问题,责令食堂限期改正。如果学校食堂饭菜质量上去了,学生花很少的钱就能吃到可口的饭菜,就不会再有人去小摊点吃饭了。

解决食堂经营权的问题也是保证饭菜质量的关键。有的学校将食堂承包给第三方经营,他们每年向学校交纳一定数额的承包费。我认为,这样的方式虽然能给学校带来一笔不小的收入,但很难保证饭菜质量,因为承包方是以赚钱为目的,他们要以最小的投入赚取最大的利润,其中一部分交学校,一部分归个人所有,即使饭菜质量出了问题,学校也难以对其进行把控。因此,在我最初当校长的几年里,统一将原先承包出去的食堂收归学校管理,学校统一运作,每天更换食谱,将学生生活费全部用于改善饭菜质量上,从而赢得了学生和家长的好评。

针对食堂面积小、学生就餐拥挤因而吃不上饭的问题,更应引起学校高度重视。从设施配备方面,学校需要加大投入,扩建食堂,使其符合国家规定的生均占有面积;从食堂管理方面,学校要督促食堂每顿准备出足够的饭菜,并且要求教师按时下课,引导学生有序就餐,保证每一名学生都能吃上饭。

至于学校说“很多学生不吃早饭,上课时精神状态不佳”,这是学校学生管理方面出了问题。一般情况下,起床、早操、吃早饭是学生早晨的“三部曲”,是一所学校对住校生的纪律要求,目的是既保证学生按时起床,吃上早饭,也能促进他们养成良好的生活和锻炼习惯。“很多学生不吃早饭”,说明这所学校对学生要求不严格,管理上存在漏洞。

由此可见,将学生不能在食堂就餐的原因归咎于学生生活费消费不足、强制学生每周在食堂消费达到一定金额的做法,对学校管理而言,是开错了药方,不仅不利于解决问题,而且有剥夺学生消费权之嫌。学校管理无小事,管理者不仅要具备发现问题的眼睛,更要练就解决问题的智慧。有些看似平常的小事,如果不站在学生的立场上处理,常常会引起轩然大波。“一切从学生出发,为了学生的一切”不能仅仅是口号,而应当成为学校处理和解决一切问题的出发点和落脚点。

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