有人打过一个形象的比喻，说开发校本课程就像制作学校食堂里的各种食品。后者是以面粉和大米等为主要食材，加工成馒头、米饭、油条等营养不同的食品，而前者则是以当地社会、经济发展的具体情况，结合本校的传统和优势、学生的兴趣和需要为原料生成的。无论是以面粉等为原料加工成的食品，还是以学生兴趣和需要等为原料生成的课程，都存在一个如何加工、如何保证营养的问题。
然而，近年来，尽管各学校在校本课程开发过程中，不断推陈出新，从中国优秀传统文化到当地民风民俗，从古典诗词到美文鉴赏，从传统节日到四季课程等，可谓“麻辣鲜香”，应有尽有，但有两方面的问题需要注意。一方面，某些学校不顾及自身实际和师资水平，一味地贪求数量，认为校本课程开发的越多越好，如此才能体现和突出学校的办学特色；另一方面，不注重校本课程的“营养指数”。有些学校对校本课程实行“批量生产”，从网络上不加选择拼凑一些材料，稍加整理便成了所谓校本教材，既无质量保证，更无“营养”可言。
特别严重的是，有些学校在校本课程实施过程中，有“三化”现象。一是校本课程学科化。基于便于控制、组织和考查等因素考量，把校本课程安排成校内固定的课时，师讲生听，学生被动地接受，违背了校本课程倡导的学生主动参与、乐于探索、勤于动手、校内外结合的宗旨。二是校本课程活动化。不少学校把校本课程等同于兴趣小组活动或特长培养，把一些看似丰富多彩却没有实际内容的活动当成校本课程。三是校本课程功利化。有些学校把校本课程理解为奥数、作文、英语训练课等，全力迎合和满足部分家长的口味，虽然民意反馈信息很赞，实际上人为地加重了学生的学业负担。
校本课程注重“营养”很重要。开发校本课程，可以从回答以下问题着手：校本教材是否符合当地、本学校的历史与实际？学校是否有足够的符合要求的师资力量？是否有开设该课程所需的设施设备、场地基地？是否体现学校的特色与优势？是否能引起和激发学生的学习兴趣和求知的欲望等。
校本课程的开发，不能只重数量，而不顾质量和“营养”。校本课程的实施，不能只重开设，而不重管理。只有当校本课程“干货充足”“营养丰富”时，才能对学生产生足够的吸引力，学生才会喜欢。也只有这样，才能让学生在学习校本课程后觉得大有收获，从而进一步激发学生探索未知、追求真理的科学精神，继而促进学生的个性和特长发展。
