恩施玉露
恩施玉露属于直条形绿茶，产于湖北省恩施市五峰山·带。五峰山位于恩施市东郊，巍峨奇特的川家郧、龙一首山等五座山峰骄连，倚江崛起，形若贯珠，雄伟壮观。
山坡缓园，峪地平阔，朝夕云雾缭绕，漫山绿林之中，茶树葱笼。良好的生态环境，造就了玉露茶优良的天然品质，加之保留了古老而传统的蒸汽杀青工艺特点，使得恩施玉露品质奇特：外形条索紧伽}、光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠润绿，艳如鲜绿豆，香高味更醉。曾有人作诗日：“甘例清江水半勺，五峰玉露茶一撮。一杯二杯三四杯，唇齿溢香津液多。身轻气爽力复生，古往今来思路阔。胜似卢全汤一七碗，习习清风腋下过。”
峡州碧峰
峡州碧峰属于直条形绿茶，产十湖北省宜吕市西陵峡·带。西陵峡是长江天险三峡之一，这里山川秀丽，碧峰林立，云雾弥漫，有千丈深谷，瀑布高悬，林木葱郁，气候宜人。宜昌古称夷陵，又名峡州。三国张揖着《广雅》称：“荆巴问采茶作饼，叶老者、饼成以米膏出之。”
荆巴间就指峡州这一带。店代陆羽《茶经》也称：“山南，峡州上”，将峡州茶列为上品。明代诗人田钓有赞美峡州风光的诗句：“仙人桥上自云封，仙人桥下水汹汹。行舟过此停挠问，不见仙人空碧峰。”因此定茶名为“峡州碧峰”。该茶外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，香气清高持久，汤色碧绿明亮，滋味鲜醇回甘。当年陆游品饮峡州茶后曾作诗日：“细吸襟灵爽，微饮齿颊香。”
仙人掌茶
仙人掌茶属于扁平形绿茶，产于湖北省当阳市玉泉寺一带，所以又名玉泉仙人掌茶。传说，早年玉泉寺的‘冬，孚禅师创制了一种形如仙人手掌的扁形散茶。此僧俗姓李，是诗人李白的族侄，去金陵时将此茶献于李白。李白尝后，觉得清香滑熟，其状如掌，了解了该茶产于玉泉寺，于是就命名为“玉泉仙人掌茶”。相传至今，颇为有名。明代李时珍《本草纲目》中也有“楚之茶，则有荆州之仙人掌”的记载。清代李调元着《井蛙杂记》中亦有“品高李白仙人掌”的赞誉。
仙人掌茶，外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露，冲泡后，芽叶舒展，嫩绿成朵，汤色清澈明亮，清香淡雅，滋味鲜醇，回味甘甜。
邓村云雾
邓村云雾属于曲条形绿茶，产十湖北省宜昌市邓村茶场。在宜昌市西北部、西陵峡北岸中部，海拔800米上下的半高山茶区，茶树堆绿朴翠，掩映在葱郁的林木之中。邓村茶场与国家森林公园—人老岭林场隔谷相望，遥相呼应。这里冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，土壤肥沃，为茶树的生长发育提供了极佳的生态条件。
邓村云雾茶是邓村绿茶中的极品，采摘细嫩，做工精细，每道工序都确保香高色绿品质的形成。邓村云雾茶的品质特征是：外形条索紧秀，自毫显露，色泽绿润；内质嫩香持久，具有浓郁的熟栗香，汤色绿亮明净，滋味浓醇爽口，有绿豆味，叶底嫩绿匀齐。邓村绿茶在湖北等地具有很高的知名度。
神农奇峰
神农奇峰属于扁条形绿茶，产于湖北省神农架林区。《神农本草经》载，传说“神农尝百草，[l遇七十二毒，得茶而解之”。据说神农尝百草的地方就是在神农架一带。神农架位于湖北省的西部，处渝鄂交界地带，这里群峰簇立，林海苍莽，素有“华中屋脊”、“绿色宝库”
之称。这里保存着不少原始森林，传说还常有“野人”出没。考察中也发现有一些野生茶树。当地百姓喜欢饮醉苦之茶，常采茶树紫色芽仆十制作成“药茶”，用以治疗头痛脑热、肚胀腹泻等病。
神农奇峰是20世纪80年代创制的名茶。采摘细嫩，制工精巧。外形扁而不宽，平而不滑，色泽翠绿，白毫显露，尖削如剑，形如奇峰。香高味鲜醇，细品慢呷，回味无穷。
采花毛尖
采花毛尖属于曲条形绿茶，产于湖北省五峰土家族自治县。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带，具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“紫埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中，距宜昌市90公里，是长江三峡旅游带的重点景观之一。五峰在历史上是宜红工夫茶的主产地、同时也生产白毛尖、茸勾等名绿茶。清康熙年间开始流传的《采茶歌》道：“采茶去，去入云山最深处……年年常作采茶人，飞逢双宾衣槛褛，采茶归去不自尝，妇姑烘焙终朝忙，须臾盛得青满筐，谁其贩者湖南商。”
20世纪80年代创制的采花毛尖茶，外形细秀翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。
湖北省除了上述名优绿茶外，还有蒲沂的“松峰茶”、麻城的“龟山岩绿”、随州的“车云山毛尖”、武昌的“金水翠峰”、黄梅的“挪园青峰”、大悟的“双桥毛尖”、松滋的“碧涧茶”、丹江口的“武当针井”、襄阳的“隆中茶”、鹤峰的“容美茶”、宣恩的“宣恩贡茶”等名优绿茶。
