本文介绍了中国茶叶种类大全。茶叶的种类主要取决于加工茶叶的变化。
绿茶种类
绿茶是历史上最早的茶叶种类，也是最受欢迎的茶叶种类。绿茶以茶树的茶芽和嫩茶叶为原料。在酶失活和滚动后，茶叶将直接干燥而不发酵。经过正确加工的优质茶叶即使在酿造后也应该是绿色的。
红茶种类
红茶种类在产量和销量方面在全球排名第一。红茶在没有酶失活的情况下直接枯萎，滚动或切割。然后在完全发酵后将茶干燥。通过这种特定的氧化处理，红茶种类具有独特的深红色和甜美醇厚的风味。这种茶在中国也被称为“红茶”。
乌龙茶种类
为了加工乌龙茶，采摘后首先将叶子萎，然后交替摇动以控制发酵程度。叶子的气味随后会从草地变为花香。将茶加热以使酶失活，然后滚动并干燥。这种半发酵茶种类是乌龙茶深色茶种类与其他茶种类不同，黑茶被堆积用于后发酵，这使得这种种类的茶叶和茶具有深棕色，并且具有浓郁的风味。黑茶以促进消化而闻名。黑茶在中国也被称为“红茶”。但是，它不应该与西方的红茶术语混淆，后者被中国人称为“红茶”。
白茶种类
白茶仅在萎汁后直接干燥。它经常被精致的绒毛覆盖，并具有温和和光滑的味道。白茶具有最强的茶健康益处，可以清除体内毒素和清爽身体。
黄茶种类
黄茶种类的加工类似于绿茶种类，但加入其制作的闷热处理。该过程使茶叶以及酿造的茶液呈现黄色。黄茶具有清香和天然甜味。
花茶的加工方式与其他类别不同，并且在很大程度上取决于它们与花和其他茶相结合的种类。所谓的“盛开的茶”也需要手工艺来结合茶在酿造时开花。花茶可以在自然空气中或通过机器干燥。花茶也可以被认为是更广泛类别的一部分，称为草药茶。这个更广泛的茶叶种类包括枸杞茶和枣茶。
