抗氧化指的就是抗氧化自由基的简称，人体的抗氧化系统，它是一个可以和免疫系统相比拟并具有完善及复杂功能的系统，也就是说机体抗氧化能力越强，也就越健康，而生命也会越长。
抗氧化好处具体表现皮肤年轻、抵抗力增强、新陈代谢加速、恶性疾病及癌症病发几率减少等方面，可以说是我们身体健康的保护神。
抗氧化食品：茶叶、葡萄酒、苹果、葡萄、洋葱、橙子、大麦啤酒、大蒜、番茄、柚子、蜂蜜等等，其中又细分为基础型抗氧化元素：维生素，代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果。元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质，硒及锌、铜、锰、铁等。新秀型抗氧化元素：植物性营养素，代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米。饮品型抗氧化元素：多种饮品，代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水。
喝茶抗氧化，茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少，同时皮肤更加年轻而有朝气，身体抵抗力也非常强，这就是茶叶带给普通百姓最好的保健福利。
喝茶抗氧化效果与抗氧化食品数据对比：1、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)；2、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12瓶白葡萄酒。3、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于4个苹果。4、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于5只洋葱。5、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁。6、一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12杯啤酒。
茶可以每天喝，很容易养成习惯，而比如葡萄酒、洋葱、大蒜、番茄、柚子等不可能每天都去吃足够的量，由此可见喝茶是抗氧化的最好选择，而为什么要抗氧化呢？自由基又是从何而来影响身体健康呢？
自由基的来源有以下几方面：1. 抽烟 ( 二手烟 )、酗酒 ( 每根烟会产生 10,000,000,000,000,000 个自由基 )。2. 辐射、紫外线、电磁波、日光曝晒，或癌症患者接受的放射线治疗，都会产生自由基。3. 环境污染，包括空气污染、饮用水污染、工业废水污染、土壤污染等。4. 化学药物滥用，如食品添加剂、农药、蔬果污染、毒品、治病药物等的滥用 ( 特别是没有经过试药的验方 )。5. 精神状况，压力过大、急躁、焦虑、郁闷、紧张等情绪问题，也会产生自由基。6. 现代都市人，生活压力大，居住环境不佳，充满各种污染，体内自由基泛滥，如果不加以控制，每天可能会遭受数十亿个自由基无情的攻击。
