立秋 8月7日～8月22日
初候，凉风至，二候，白露降;三候，寒蝉鸣。
乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋声无觅处，满阶梧桐月明中。
——宋·刘翰《立秋》
释题：斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。
字面上，秋有“成就”“谷熟”之意，立秋，就是万物成就。作为一年中第十三个节气，它是秋夏的分界点，这一天也是万物即将结果准备收获的日子。古人的说法里，秋有肃杀之气，梧桐树的叶子都会在立秋这天开始凋落，所以也就有“一叶知秋”的说法。
立秋被分为三候：“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”意思是说立秋之后的风已经慢慢不同于暑天，风来时人们会感觉到凉爽而不是燥热，大地上早晨会有雾气;寒蝉也开始鸣叫。立秋过后，虽然还有“秋老虎”之说，但是早晚已经开始逐渐转凉，各地的农作物聚敛结籽灌浆成熟，农人们收获的日子即将来临。
咱老百姓的习俗：贴秋膘
立秋当日北京河北一带有“贴秋膘”“秤称人”的传统习俗。立秋那天家家户户用秤去称家里的那女老少，夏季食欲不振减少的体重就以肉“贴膘”补齐缺少的重量，为过冬御寒做准备。炖肉、炖鸡、炖鸭子，或者与肉相关的饺子、红烧肉等等所有大菜，都能在这一天发个利市。立秋这天可以作为喜肉者的节日。
咱老百姓的习俗：咬秋
咬秋的习俗，南北方有差别，天津讲究吃瓜杭州则是吃桃。清朝张焘在《津门杂记》中记载天津习俗：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”天津人相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。人们在立秋前一天把西瓜放在院子里晾一晚，立秋当天切来吃掉，据说可以清除暑气、预防痢疾。而杭州吃桃的习俗则更为讲究。立秋时大人孩子每人一枚秋桃，吃完把核留到除夕，丢进火炉中，祈求来年全家健康。
