居住在云南省德宏傣族景颇族自治州的德昂族，被称作是古老的茶农，在他们的房前屋后村头寨边都种植着成片的茶树。他们无论男女都喜欢饮茶，不可一日无茶，而且好饮浓酽的茶。茶不仅能使他们神清气爽，兴奋神经，还在他们的日常生活中占有重要位置。
德昂族的婚姻是自行择偶、自由恋爱的。未婚的小伙子结识姑娘后，通过一段时间的恋爱，觉得可以终身为伴，准备结婚时，小伙子要让家长到姑娘家提亲。小伙子的这个要求，不是直接跟父母说，而是采取“择偶茶”的形式来表达。在某一个夜晚，小伙子趁父母熟睡的时候，轻手轻脚地将一碗茶放在母亲的筒帕里，这就是“择偶茶”。第二天早晨，母亲发现筒帕里的“择偶茶”，就知道儿子委托提亲了。母亲就到儿子的屋里，悄悄地问明姑娘是哪家的，然后就与丈夫商议，委托本家和异姓家的各一人，一起到姑娘家提亲。
去姑娘家提亲时，要带上一包茶（通常茶为半斤一包）。到了姑娘家，将这包茶放在供盘里，双手呈送给姑娘的父母，对方就知道是来提亲的。在双方落座后，提亲人介绍男方家的情况和小伙子的人品等情况，女方家长也提出一些疑问。当女方家长确认男方家确有诚意，而且也认为比较合适时，就收下这包茶叶。要是女方家长不认可这门亲事，就婉辞谢绝接受茶叶。
提亲成功后，男方父母便请提亲人带着小伙子的伯叔及姐姐，再带着茶叶两包和一些酒肉到姑娘家去谢亲，将带去的茶叶交给姑娘的父母。并且要在女家宴请姑娘的父母、舅舅和长辈。这样就以茶定亲，茶叶就成了订婚的礼物。
在族人的交往中，如果有人做错了事，经教育帮助，有悔改之意，就邀请族内长者到家里喝“回心茶”。这种茶要用悔改者现采摘的新茶。悔改者在长者到来之后，将放有茶叶的锅盖放在火塘上烘烤、揉搓，直到发出香味为止。然后抓一小撮放到小土茶罐里，继续烘烤。到茶叶发黄时，再加上滚烫的开水，稍稍煮上片刻，就分别斟给长者饮用。直到饮完茶，就意味着长者接受了悔改者的悔改，给予他重新做人的机会。然后大家尽兴而散，回心茶也就完成了使命。
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