说到喝茶泡茶，不少人都知道用紫砂壶好，却未必知道铸铁壶生产厂家原来也是煮茶利器。虽然茶文化源于中国，不过铁壶文化是首先在日本流行起来的。
日本铁壶最早可追溯至江户时期，距今有数百年历史。茶道从中国传入日本后，成为了日本的时尚，到了江户时代，茶友们将“茶釜”加上注水口和把手用来泡茶，铁茶壶随之诞生。之后一两百年里，铁壶在日本非常普及，几乎每家每户都使用铁壶，而制作精美的铁壶还经常作为礼物在亲朋好友间赠送。作为铁茶壶代表的南部铁器，最大的特点是着色纯朴，纹样细腻古朴。
铸铁壶纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路。这些纹路，很大程度也体现了铸铁壶的价值。在铁器刚刚流行的时候，有很多收藏者提出铁制茶壶是否会生锈、不易保存等问题。而对于南部铁器中一些样式，正是可以有效防止这类问题。在煮茶时，茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁粉，会形成一层丹宁铁的皮膜附着在茶壶的内层，从而起到良好的防锈效果。被广泛采用的古朴小格纹，不但能够保温，还可以使茶水均匀受热。由于铁壶的表面都有着由铁沙融入时而形成的凹凸面，在加热时，空气能够快速地进入凹凸面，从而起到了防止烧焦的作用，同时使得加热时温度分布更为均衡。
铁茶壶有着不错的养生价值---铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧，会释放人体易吸收的二价铁离子，起到一定的补铁作用。有茶友反映，铁成分会让水更具柔性，还原茶香。
日本铸铁壶从17世纪发展至今，有了不少“现代化”的改变。例如在沿用传统纹路的同时，还大量的采用了各种自然、多元化的纹路，大胆地采用明亮的红色作为壶体主色调，配合精致的树叶造型与独特的白霜附着手法，用壶来诠释大自然中“生”的气息。
来源：微博
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