王褒是四川资中的一个官僚地主，一天，他到成都去看一个叫杨惠的寡妇。王褒差使杨家一个名叫便了的奴隶去沽酒。便了是杨惠丈夫在世时买入的家奴，他不听从王褒的差使，跑到亡故的主人坟上大哭，并说：“当年大夫买我来，‘但要守家，不为他人男子沽酒’。”王褒恼怒之下，定要把便了买回家去。便了提出：“
你买我回去要我做的事情，就得说定写在纸上，今后凡纸上没有写的，我不干。”王褒承诺，随即随笔写下了这纸《僮约》。在这个约定中，详细开列了各种各样的劳役项目，其中就有“烹茶尽具”和“武阳（今四川彭山县双江镇）买茶”两项。
孙皓是三国时期（220—265年）的吴国（264—280年）末代国君，原封为乌程侯。乌程后改为吴兴，即今湖州，是我国较早的茶叶产地。
《三国志·吴志》在“韦曤传”中记载了这样一件事：孙皓性嗜酒，每次设宴，座客至少饮酒七升，虽不完全喝进嘴里，也都要浇于头上并亮盏说“干”。韦曤的酒量不过二升，但他博学多闻，深为孙皓所器重，孙皓对他优礼相待，就暗中赐给他茶汤来代替酒。
这段史实是史籍中最早关于“以茶代酒”的论述。
人类对茶利用的每一历史阶段，都可能存在着多种形式。例如，当今茶主要是被当成饮料，但也有把茶当做食品、药用和祭品使用的。茶的利用形式的时期划分不是绝对的。
你买我回去要我做的事情，就得说定写在纸上，今后凡纸上没有写的，我不干。”王褒承诺，随即随笔写下了这纸《僮约》。在这个约定中，详细开列了各种各样的劳役项目，其中就有“烹茶尽具”和“武阳（今四川彭山县双江镇）买茶”两项。
孙皓是三国时期（220—265年）的吴国（264—280年）末代国君，原封为乌程侯。乌程后改为吴兴，即今湖州，是我国较早的茶叶产地。
《三国志·吴志》在“韦曤传”中记载了这样一件事：孙皓性嗜酒，每次设宴，座客至少饮酒七升，虽不完全喝进嘴里，也都要浇于头上并亮盏说“干”。韦曤的酒量不过二升，但他博学多闻，深为孙皓所器重，孙皓对他优礼相待，就暗中赐给他茶汤来代替酒。
这段史实是史籍中最早关于“以茶代酒”的论述。
人类对茶利用的每一历史阶段，都可能存在着多种形式。例如，当今茶主要是被当成饮料，但也有把茶当做食品、药用和祭品使用的。茶的利用形式的时期划分不是绝对的。
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