夺彩抢元喝四红，月明如水海天空。
野桥歌吹青寥寂，子夜挑灯一枕风。
诗人郑大植的这首《台湾风物吟》，诗句吟咏的“夺彩抢元喝四红”，乃是指中秋之夜福建沿海和台湾地区盛行不衰的一种娱乐——中秋会饼。
中秋会饼，又称搏饼或搏状元饼，其来历甚为有趣。话说当年民族英雄郑成功树起抗清复明大旗，以厦门为基地积聚力量，武装队伍不断壮大。然而，人是有感情的灵长，有一年中秋节到了，将士们思念起家人来，不免神色黯然。郑成功看在眼里，令部将洪旭设计出一种游戏，让将士们在中秋之夜拼抢月饼，以宽释他们思亲之情。洪旭领命后，创造出了这种军中游戏，从此，将士们于中秋之夜吆喝打闹，掷骰夺饼，过上了愉快的中秋节。后来，郑成功收复台湾，这种游戏也随军在台湾时兴起来。时至今日，每逢中秋之夜，海峡两岸百姓便以掷四红为乐，此俗尤以厦门为甚。
月，制大月饼名为中秋饼，殊书‘元’字，掷四红夺之，取秋闱夺元之兆。”明清时代，官方规定的三年一度的乡试，正好在八月举行，称为“秋闱”。故而读书人在中秋赏月之时，用掷四红来占卜自己参加科举考试的命运。唐代文学家韩愈《谒衡岳庙逐宿岳寺题门楼》诗中有“手持杯玟导我掷”之句，可见古代读书人参与占卜的举动早已有之。这种搏饼习俗流传到民间以后，原来占卜的内涵逐渐消失，演化成中秋佳节的一种娱乐活动。
搏状元饼，须购置一“会”月饼。一“会”饼中含有大小不等的月饼63个，分别按科举考试及第的状元、榜眼、探花、进士、举人和秀才六个等第命名，设奖项状元饼一个，榜眼（又称对堂）饼二个，探花（又称三红）饼四个，进士（又称四进）饼八个，举人饼十六个，秀才饼三十二个。其中状元饼最大，直径可达一尺余，脸盆般大小，饼上书写一个大红“元”
字；以下按等级依次减小，秀才饼最小。尔后，以掷骰子来夺取月饼，只要掷出的骰子显示一个红四点就可获得一枚月饼，故俗称之为“掷四红”或“斗四红”。
此项娱乐，参与人数可多可少，一般一“会”饼以供五人左右玩耍为宜。搏饼时，桌上放一只大海碗，每人轮流抓取六颗骰子掷入碗里。骰子在碗中停顿后，若有一颗显示红点四，谓中秀才，得秀才饼一个。若有两颗显示红点四，谓中举人，得举人饼一个。若有三颗显示红点四。谓中探花，得三红饼一个。若有四颗显示红一点或四颗二、三、或五、六，谓中进士，得四进饼一个。若六颗骰子显示顺子一、二、三、四、五、六点或显示两颗相同的对子一、二、三或对子四、五、六，谓中榜眼，得对堂饼一个。若有四颗以上骰子显示红点四或五颗以上骰子显示五子一或二或三或四或五或六，即谓中状元，获得状元饼。不过，状元又分有等级，若掷出六颗骰子显示四颗红四，两颗红一，此为最高级别状元，人称“状元插金花”，可获取状元饼和对堂饼。即使在此之前，状元饼已被人夺得，也必须让出来。得了顶级状元的，还燃放鞭炮庆贺。不过这位幸运者，下一年中秋节必须送上一套状元饼来，才能有参与夺彩的资格。
掷骰夺饼，还有两种特例：如果六颗骰子全部显示红四或红一，谓之“六扑红”，此时，桌上的所有月饼都为掷中者获得。如果六颗骰子全部显示二黑或三黑、或五黑或六黑，叫做“六扑黑”，此时，要赶紧熄灯，大伙哄抢桌上的月饼，但不得抢走先已搏得的“状元插金花”饼。
旧时搏饼的规则较多，仅厦门一地原就有57条，但现在人们都简化从事了。
搏得状元饼的表示吉祥莅临，预示来年能交好运。然而，六十三个月饼中以“i红”（探花饼）质量为最好，这是因为古时有贡生中了状元，却因他人打通关节被取代而降至第三名探花郎的，所以，人们认为“第三名”才是有真才实学的人，于是“三红”就寓含高质量高品位的意思了。对此趣玩，清乾隆进士钱琦在《台湾竹枝词》中赞扬道：
玉宇寒光净碧空，有人觅醉桂堂东。
研朱滴露书元字，夺取呼卢一掷中。
有意思的是，近年随着人们物质生活水平的提高，搏会饼的奖品已不再限于月饼。有时候，厦门市的一些企业，公司组织职工“中秋搏饼”，就以自行车代替状元饼，多功能电饭煲代替榜眼饼，微波炉为探花饼，电熨斗为进士饼，电吹风为举人饼，丝光袜为秀才饼。旧瓶装新酒，奖品档次的提高使古老的娱乐增添了现代生活气息。每届中秋夜，厦门人家家户户搏饼时，清脆的骰子跳动声，朗朗的欢笑声，久久不息。
