目前云南的普洱茶主要产区,包括以下各处。
下关茶区:
20世纪50年代初期到70年代末期,下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海四个茶区的茶菁均有调拨,至90年代中期仍有少量西双版纳州的茶菁调拨。目前所谓下关茶区为早期顺宁、景谷茶区,也就是现今思茅市、保山市与临沧市北部,涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市,此茶区的共同特点为高纬度与高海拔,日照少、气温低、雨量较少,水甜柔,香气较沉,带微苦、微酸,是此茶区茶菁的特色。
勐海茶区:
在清朝末年,普洱茶的制作和技术已经向普洱的南面传播开去。从思茅一直传播到倚邦、易武、勐海等地域,由于疫病和其他方面的原因,到了民国初年,茶叶的销售重点已经从普洱开始南移到勐海地区。
“勐海”是西双版纳州下辖的第一个县。“勐”为早期行政单位的名称,“海”是人名,叫“岩海”,又称“召相海”,是最先管理统辖勐海地区的一位傣族首领,因此也有人称“海”为勇者居住的地方。
1952年开始,勐海茶厂及所属南糯山分厂开始收购部分鲜叶直接在场内加工,成为初、精制合一的最早典范。目前勐海茶区涵盖西双版纳地区澜沧江以南的范围,包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糯山、勐龙、勐宋、勐遮等地区。广义勐海茶区,涵盖所有勐海茶厂收购毛料的茶区,如临沧地区南部、思茅西南部茶区。这里纬度与海拔较低,气温稍高、雨量较多。茶性强、香气扬、涩度较高,是此茶区茶菁主要特色。
易武茶区:
易武一带最早是古濮人种植茶树,明末清初以后,随着六大茶山名声越来越大,尤其是列为贡茶后,内地人大量迁入六大茶山,包括四川人、云南石屏人等,他们或种茶或经营茶叶生意,现在易武、倚邦一带还有大量石屏人的后裔在种茶或经营茶生意。
易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区现在老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、汤色金黄、苦涩较轻、香气较好、汤质滑厚、回甘较好、陈化较快等特点。
来源:茶马古道普洱香
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