随着生活水平的不断提高，人们开始追求高品质、高品位的生活方式，越来越重视养生，意识到茶养生的妙处。下面我们将从茶性寻源和认识茶性两个角度介绍茶与人类健康的关系。
翻开茶叶数千年的发展史，我们惊喜地发现，茶叶伴随着人类文明的进程共同创新与发展。
茶医同源，茶食同源。“医”这里指的是“药材”，“食”说的是“食物”。这说明茶最先开始是作为药材和食物被人类认识和使用的。人类生病了要吃药，饿了要吃东西，作为药材和食物的茶都直接作用于人体，为人类的健康服务。
儒、释、道三家与茶有着千丝万缕的联系。三家十分重视养生健体，追求健康长寿，与茶为伴使人健康终老。当然，儒、释、道三家的思想对茶文化的影响也极为深远。
社会发展过程中，无论哪个阶层，当其意识到健康的必要性和重要性时，都喜欢饮茶。从探茶、试茶、用茶、习茶、研茶、爱茶、迷茶、恋茶，直至与茶相伴终生。
从茶史中可发现，茶叶的普及与当时科技的发展相一致，与当时的统治阶级认识茶叶的程度有关，茶叶的发展标注着社会文明的发展程度。
茶叶的价值由自身品质的潜在使用价值及固有的文化内涵所决定。前者体现了茶叶的物质性，后者体现了茶叶的文化性，近五千年积淀下来的茶文化，除了茶叶生产与科技外，还涉及诗词、绘画、书法、歌舞、戏曲、工艺，甚至哲学、历史、医药、宗教，以及陶瓷、食品、包装工业等诸多方面，都体现出饮茶过程中的精神享受。
来源：普洱茶：健康之道
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