茶树生长在山野之中，禀山川之灵气，得天地之精华，具有独特的禀性，被人们视为“草木之灵者”而备受钟爱。身为灌木，默默生长在山野丘陵，寒冬不凋，四季常青，无论是艳阳高照，还是云遮雾罩，绿色的叶片总闪耀着光亮。它既不似苍松迎风而掀怒涛，也不像翠竹临空摇曳而引人注目，天然地富有谦谦君子之风，为装点锦绣河山，为造福人类而默默奉献。客观的自然条件决定了茶性微寒，味醇而不烈，使人提神醒脑而不过度兴奋以至迷惘、狂躁。
早在唐代，裴汶在《茶述》中就指出茶叶：“其性精清，其味浩洁，其用涤烦。”韦应物在《喜园中茶生》诗中也说：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物心灵味，本自出山原。”出自山原的茶叶，天然具备精清、浩洁、雅静的品性，微寒、味醇的特性，与一般烈性饮料大不相同，饮后会使人更为宁静、冷静、闲静。
因为它对人类文明进程所发挥的作用，曾被誉为“智慧的静穆”。饮茶的这种效应，也体现在茶艺操作的过程中，使得茶艺也具有同样的功能。这一现象自然会引起儒家的注意和重视，因为与其学说思想有共通之处
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