黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用,常吃黄豆不仅可以降低血脂,还可以促进脂溶性维生素的吸收,青椒的营养价值也非常高,将黄豆,青椒,火腿放在一起炒一下,不仅色泽鲜艳,而且美味营养。今天小编想要和大家分享的是怎样做家常版青椒香肠炒黄豆?希望能够帮助到大家。
工具/材料
黄豆适量,火腿肠适量,青椒适量,洋葱适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,小葱适量,蒜适量。
操作方法
01:
准备一根火腿肠,再准备适量青椒和洋葱,将青椒和洋葱洗净后,切成块,放入盘中备用,将火腿肠去皮后切成片儿备用。
02:
准备适量黄豆,提前用清水泡一夜,然后放入锅中煮20分钟左右,煮熟备用。注意,黄豆泡的越久,越容易煮熟。
03:
炒锅中放入适量油,油热后,将蒜片放入锅中炒香,然后将火腿肠片放入锅中,煎出香味。
04:
将提前备好的青椒片和洋葱片放入锅中,翻炒均匀。
05:
将煮熟的黄豆倒入锅中,与青椒,洋葱一起翻炒,黄豆本来是熟的,所以不需要炒的时间太久。
06:
根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
07:
放入适量生抽,再加入少许清水,防止粘锅,出锅前加少许香醋提鲜。
08:
炒熟之后,出锅装盘。再准备适量小葱,洗净后切碎,撒在盘中就可以吃了,美味营养,真的特别好吃。