工具/材料
胡萝卜,面粉,猪肉,葱姜蒜,鸡蛋,酱油豆瓣酱,花椒
操作方法
01:
新鲜的猪肉,清洗干净,先将其切成肉片儿,然后将其放入搅碎机中将其绞成肉末。
02:
新鲜的胡萝卜用刀刮去其外皮,用水清洗干净,然后将其剁成末状,装盘备用
03:
将胡萝卜与猪肉混合,加一个鸡蛋,葱姜蒜末适量,盐,老抽,豆瓣酱,花椒面,胡椒粉适量,再加入淀粉适量,顺着一个方向搅拌均匀。
04:
面粉中加入小苏打粉,加入水适量,用筷子将其搅成絮状,发面15分钟,然后用手将球成面团儿,再静置30分钟,醒面
05:
然后我们将面团分成一个个小面坨,如下图所示
06:
将面坨捏成饼状,然后按下图所示的方式包包子。
07:
将所有包好的包子放进蒸笼中,大火将包子蒸熟,大概需要30分钟。