1、有机花菜一定不要焯水，尽量滑油。因为有机花菜呈松散状，焯水后水份被花菜吸收。炒出来的有机花菜没有味道，就是因为焯过水的有机花菜里的水份大，调料的味道无法融入到花菜里边。吃到嘴里会感觉有机花菜的水分特别大、没有滋味。
2、有机花菜买回来之后，有些有机花菜的里边有可能会有一些虫子在有机花菜的里边我们看不到。这时我们可以准备一盆清水。在清水里放入一些盐，然后把花菜放入盆中用清水泡半个小时。用清水泡过之后，虫子就会飘起然后我们将花菜冲洗干净就可以了。
3、有机花菜的营养成份也要比普通的花菜要高很多。有机花菜它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。价格上也比普通的花菜贵了很多。
