夕阳映入你温柔嘴角,温暖了岁月,灿烂了流年,洋溢了我整个童年。
小时候,因为妈妈工作忙,就把我送到了老家,潮汕。
潮汕最具特色的美食是粿条。每逢大型节日和重大日子都会做粿条。奶奶可是这方面的高手,小时候常常跟在奶奶屁股后面,缠着他教我,终于这一次在我的撒娇上,他同意教我制作果条了!
东方吐出鱼肚白时,我兴致勃勃地爬起来,跟着奶奶学。奶奶先拿出一个大钢盆,然后把提前买好的粿条和面粉放在桌子上,然后把粿条倒进大钢盆中,倒上滚烫的热水,用手揉着粿条,这时候奶奶迅速拿起面粉往盆里倒,接着用手进行再次揉捏。揉完的粿条团呈现出象牙白,显得有些单调,于是奶奶从柜子里拿出染料,倒进粿条团,然后加些开水进行第三次揉捏,呈现出一片桃红,奶奶的额头上满是汗珠,脸上却洋溢笑容。
接下来要调材料了,奶奶把买好的新鲜的蔬菜剁成碎,和腌好的香菇分在小钢盆中,然后加入生抽、盐、味精、鸡精调味。
奶奶扭下
一点粿条团,然后放在手里压扁,她看了我一眼,意思是要我跟着她做。我笨拙地扭下一团,然后放在掌心压扁,奶奶用那粗糙的大手沿着扁饼周围挤压,形成一个“碗”状,用勺子舀了一些材料放在碗中,然后将边缘折成三角,压在一起,最后再用剪刀剪出花样。
我小心翼翼地按图索翼,却怎么也学不好,最后干脆放弃了。
我目瞪口呆地看着粿条放到锅里烹饪出炉后,一股菜味弥漫在厨房,我迫不及待地把滚烫的粿条抓起来,在手中跳动着,奶奶拿走我手上的粿条,放在碗中,用筷子夹成两半,充满爱意的喂给我吃,我开心的狼吞虎咽的吃了,奶奶笑了,她的笑让人觉得很惬意,这种笑不是突然把整张脸点亮,而是像一种迷人的光芒渐渐弥漫开来,她会先用嘴角逗留片刻,然后悠闲的前往那双大眼睛,最后在那明亮的眼神中流连。
回到东莞,望着山珍海味,我突然怀念起粿条的味道,和奶奶的笑容,虽已带着遗憾离开故土,回眸,奶奶洋溢着微笑,粿条欢喜微笑,全是爱的味道。