工业冰乙酸为无色澄清液体，有刺激性气味。溶于水、乙醇和乙醚。无水乙酸在低温时凝固成冰状，俗称冰乙酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。那么，食品冰乙酸呢？下面就让本站小编来介绍吧！
食用级冰乙酸：
百分之99含量；
市场价格：3-5元每公斤；
食品级冰乙酸由发酵法生产的乙醇为原料制得。该产品在食品行业中用作酸味剂和增香剂，适当稀释可调配成食醋，含量在3——5%时可作为醋酸直接使用，日常使用按实际需要量添加。
食品添加剂在各种熟食当中应用相当的广泛，这是一种让食物味道更美妙的东西，而食品添加剂的种类非常多，其中以乙酸用途最为广泛，几乎能够用于各种食材的加工。而且对人体产生的副作用非常小，可以忽略不计。
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