鸽子蛋在刚刚下来的时候，口感是非常鲜美的，所以大家在平时吃鸽子蛋的时候也可以选择新鲜的鸽子蛋，新鲜的鸽子蛋不仅营养价值高，而且口感也非常的美味。那么，鸽子蛋的营养价值呢？本站和您一起去了解一下吧！
鸽子蛋的营养价值如下：
鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。每100克鸽子蛋中含有热量170（千卡），蛋白质10.8（克），碳水化合物1.1（克），胆固醇480（毫克），烟酸0.08（毫克），叶酸60（微克），泛酸0.62（毫克），维生素A 33（微克），维生素B1 0.08（毫克），维生素B2 0.07（毫克），维生素B6 0.36（克），维生素B12 4.23（微克），维生素D 2（微克），维生素E 3（毫克），钙100（毫克），铁4.1（毫克），磷210（毫克），钾120（毫克），钠76（毫克），铜0.14（毫克），镁24（毫克），锌1.62（毫克），硒18.66（毫克），生物素12（微克）。中医药认为，鸽蛋营养价值极高，味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。
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