什么是食物中毒?食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
那么，吃没炒熟的食物会食物中毒吗?这个本站小编告诉大家，对于可以生吃的食物，像西红柿、生菜、黄瓜等等这些食物没有炒熟是不会食物中毒的，但是对于不能生吃的食物，入股没有炒熟是很容易引起食物中毒的。因为很多食物在经过加工或者加工不完全的时候，食物中的细菌、微生物或者是寄生物是不能被高温杀死的，人吃了之后很容易就会引起头晕，恶心，呕吐不止，腹泻等情况。
哪些食物一定要烧熟煮透才能吃?吃生鱼要更为谨慎小心，不应乱吃，鱼的来源非常重要，最好是选择一些没污染水域的深海鱼，这样就会降低感染寄生虫和微生物对身体的危害。如果是已经生病或抵抗力比较差的人，就要尽力避免吃鱼生了，因为这类人感染的机会比一般人要高。还有生鸡蛋也不能吃，生吃鸡蛋很容易让人体受到细菌的感染，因为蛋壳的表面会有很多沙门氏菌，这种菌还可以穿透蛋壳直接感染到蛋体。
因此，我们在生活中一定要注意避免生吃或者是吃没炒熟的食物，这样防止食物中毒危害到人体健康，对于超市中购买的半生不熟的食物我们也要再加工处理之后才能食用，禁止食用不熟或未完全成熟的食物，朋友们应该多学习一些食品安全知识，这样有利于帮助我们预防食物中毒。
