蚂蚁上树
作者：糯米baby
健康功效
猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
红薯粉丝 一把
猪肉 100克相克食物
干红辣椒 三四根
葱 数根相克食物
生抽 一汤匙
郫县辣椒酱 一勺
姜 适量相克食物
蒜 数瓣相克食物
料酒 一汤匙
生粉 一勺
老抽 一茶匙
油 适量
高汤或热水 一小碗
蚂蚁上树的做法
1.
猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。
2.
红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
3.
热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
4.
加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。
5.
调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。
6.
锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。
7.
将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。
8.
装盘散上葱花即可。开动吧！
小贴士
1、粉丝只要泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。
2、红薯粉丝时间不宜煮太长时间，煮时用筷子划散，否则容易粘成一坨。
