酒精过敏原因主要是体内缺少乙醛转化酶所致，而不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，受到酒精刺激，人就会表现为各种过敏症状，酒精过敏的症状大多表现为喝酒后全身皮肤瘙痒，身体起红疙瘩、红斑点等。
酒精过敏者，大都是过敏体质，一旦接触到酒精这一过敏源，就会出现各种过敏症状，此时发现有过敏症状时，一定要停止喝酒，再喝些蜂蜜水、番茄汁、或者柠檬汁等，能够分解体内的酒精，起到解酒醒酒的作用，从而减轻过敏症状。
喝酒过敏症状较严重时，一直没有缓解，要及时就医治疗，吃药是治疗过敏的常用方法，喝酒过敏的人群可在医生的指导下用抗组胺类药物以及激素治疗过敏， 可以快速缓解过敏症状、解决炎症、改善血管通透性等，注意平时最好是避免喝酒，防止酒精过敏。如果一定要喝酒的话，喝酒前应先服用一些防过敏的药物。
